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Im 16. und 17. Jh. ist El Puerto Winterquartier und Stützpunkt der Königlichen Galeeren und Sitz des Generalkapitanats der Ozeane. Diese Tatsache sollte seine Wichtigkeit bei den Vorbereitungen von bedeutenden Schiffsexpeditionen mit militärischem Charakter bestimmen. Als Felipe V. gekrönt wird, bittet die Stadt um Eingliederung in die Krone, was auch am 31. Mai 1729 geschieht. Im 18. Jh. erreichte sie ihren höchsten Glanz, mit einer wichtigen Handelsaktivität und einer großen Zahl an reichen Händlern, die prunkvolle Villen bauten, weshalb El Puerto auch “Stadt der hundert Paläste” genannt wurde.

Im 19. Jh. verwandelt sie sich während der Belagerung von Cadiz in das Hauptquartier des französischen Heers. Als Fernando VII. gekrönt wird, befreit ein anderes französisches Heer - die Hunderttausend Söhne von San Luis - die Stadt, das in El Puerto landet, die Verfassung von Cadiz außer Kraft setzt und den Absolutismus etabliert.

Es ist im 20. Jh. in dem sie, dank des Weinhandels, ihr heutiges Aussehen erhält.