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1307 wird es zusammen mit Vejer an Herrn Alonso Pérez de Guzmán übergeben. Seit dem 15. Jahrhundert verfügen die Guzmans, Herzöge von Medina Sidonia, über die Rechte aus den Gewinnen am Tunfischfang. Die Unsicherheit an den Küsten verschärft sich zunehmend, als während des 16. Jahrhunderts am Fluss Barbate die Burg (Castillo de) Santiago errichtet wird, um dessen Mündung zu sichern. Außerdem wird auf Anordnung von Felipe II. eine Reihe von Wachtürmen am Küstenstreifen errichtet: so der von Tajo, Meca und Trafalgar. An strategischen Stellen über den Felsklippen angeordnet, hatten sie einen hervorragenden vorbeugenden Charakter.

Vor seiner Küste fand die berühmte Schlacht von Trafalgar statt, in der die englische Armada unter Führung von Admiral Nelson im Jahr 1805 die spanischen und französischen Flotten besiegte.

Die Entwicklung der Fischindustrie und seiner Nebenprodukte lässt die Wirtschaftskraft von Barbate und seiner Einwohner steigen; ein Fakt, der den Wunsch nach Unabhängigkeit von Vejer de la Frontera provoziert und seine Verwirklichung im Jahre 1938.