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Von arabischer Herkunft, war es eine der wichtigsten Festungen. Während der Nasriden-Herrschaft, war es die Zone höchster strategischer Wichtigkeit, war doch seine Burg ein uneinnehmbarer Ort. 1407 fällt es in die Hand der Kastilier, aber es wird 1483 für den Islam zurückgewonnen. Rodrigo Ponce de León erobert es endgültig im Jahre 1483.
In den nachfolgenden Jahrhunderten lebt die Bevölkerung von Landwirtschaft und Viehzucht. Man sagt, dass sein Name von einer Tochter Mohammeds kommt, der Blume bedeutet. Blumen, Pflanzen, Rosmarin und andere ornamentale Motive sind es, die während des wichtigsten Festes von Zahara leuchten: Fronleichnam. 1983 wurde die Kleinstadt durch Königliche Anordnung zum Kunsthistorischen Ensemble erklärt.
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