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Es gibt eine wichtige Schiffbauindustrie. Eine bemerkenswerte Bedeutung in der Wirtschaft der Stadt hatten früher die berühmten Salinen und haben heute die Fischzüchtereien.

Die Architektur seiner Häuser ist sehr eigentümlich und typisch für Niederandalusien. Seine Fassaden sind charakteristisch, mit Schmiedeeisen vor den Fenstern und Türen. Wegen seiner eigenartigen Situation haben die Fische der Bucht (Lisa, Seezunge, Wolfsbarsch) in San Fernando einen speziellen Geschmack. Typische Meeresfrüchte sind die "Cañaíllas" und "Bocas de la Isla", also Scheren einer Krebsart, die rätselhafterweise wieder nachwachsen.