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Heutzutage ist und bleibt die Weinindustrie seine Haupteinnahmequelle. Eine reiche Tradition hat die Herstellung des Weins, der in aller Welt berühmt ist und von Schriftstellern der Größe eines Cervantes oder Shakespeares gefeiert wurde. Ein Besuch seiner Weinkeller ist die beste Art und Weise, die Ursachen seines Ruhms und seiner Qualität zu verstehen. Jerez ist auch Tierzuchtgebiet schlechthin, das sich durch seine wilden Stiere und seine Kartäuser-Pferde hervorhebt, die uns in die Tradition der Pferdeaufzucht einweihen und ihren Beitrag zur Gründung der Königlich Andalusischen Reitschule leisteten, wo man eine Vorstellung bewundern kann, in der sich die Schönheit und die Anschaulichkeit der andalusischen Pferde und seiner geschickten Reiter manifestiert.

Es gibt gute Restaurants, wo man die typischen Gerichte der Region kosten kann, die immer mit den exquisiten Weinen von Jerez zubereitet werden.